【活动预告】营养与健康系学术报告：Impact of processing-induced changes of milk proteins in the dairy matrix on their digestion

报 告 人：Kasper Arthur Hettinga

题    目：Impact of processing-induced changes of milk proteins in the dairy matrix on their digestion
活动时间：2025.4.14 下午14.00-16.00

活动地点：中国农业大学营养与健康系第一会议室

嘉宾介绍：

    Kasper Hettinga教授现任Wageningen University食品质量与设计系主任及乳品加工与功能学教授。此前，他曾担任助理教授/副教授，积累了丰富的教学与研究经验。Hettinga教授还担任多家国际知名企业的科学顾问，包括Kate Farms、NewMilkLab N.V.以及TamarackBiotics等，为这些企业在乳品加工、营养配方及食品技术领域提供专业建议。

    Hettinga教授于2003年毕业于Wageningen University，获食品科学与技术博士学位。此后，他在Wageningen University从事博士后研究工作，专注于乳品蛋白组学研究。2008年，他加入Wageningen University担任助理教授，并逐步晋升为教授及系主任。

    Hettinga教授长期致力于乳品加工对牛奶成分特性的影响、消化过程以及相关生理（尤其是免疫学）后果的研究。他在该领域拥有丰富的研究成果，已获得多项专利，并在国际知名科技杂志上发表了180多篇论文。此外，他还积极参与国际学术合作，与多所国际知名大学开展联合研究项目，并担任多个国际学术期刊的编委及特刊编辑。

    Hettinga教授不仅在学术领域取得了卓越成就，还通过其研究成果推动了乳品行业的技术进步与发展。他的工作为乳品加工技术的创新、营养产品的开发以及食品安全与质量控制提供了重要的理论支持和实践指导。

教育及工作背景

2023-current  Professor “Dairy Processing & Functionality”

Department chair “Food Quality & Design”

Wageningen University, Wageningen

2010-2023  Assistant professor/Associate professor

Wageningen University, Wageningen

2008-2010  Post-doctoral researcher

Wageningen University, Wageningen

2003-2007  PhD student

Wageningen University, Wageningen and COKZ, Leusden

1998-2003 Food science and technology

Wageningen University, Wageningen

研究领域

乳品加工与牛奶成分特性

消化与营养吸收

乳品技术与创新